La Cucina nell'antica Roma

La Cucina nell’antica Roma: cosa mangiavano i romani e dove lo mangiavano Gli antichi romani a tavola Durante l’intera giornata, gli antichi romani facevano tre pasti principali: jentaculum, prandium e coena. Il primo pasto corrispondeva, più o meno, alla nostra...

Amaretti romaneschi

Amaretti: dolce tipico della cucina romana. Mandorle dolci e amare, zucchero e profumo di vaniglia Amaretti romaneschi Ingredienti per 4 persone: 250 g di mandorle dolci 50 g di mandorle amare 350 g di zucchero a velo 5 bianchi d’uovo 1 bustina di vaniglina olio e...

Cucina antica Roma: il pane

Cucina antica Roma: varietà di pane nelle tavole degli antichi romani. Come si faceva il pane nella Roma antica? Le qualità del pane antico a Roma Anche il pane era vario nell’antica Roma e non mancava mai sulla tavola dei romani. L’uso, però, sembra divenuto generale...

Cucina antica Roma: carne e pesce

Carne e pesce nella cucina dell’antica Roma. Piatti prelibati di cacciagione e animali importati Piatti succulenti e prelibati per gli antichi romani La carne più utilizzata nella cucina dagli antichi romani era quella di suino. Le parti più apprezzate del...

Maccheroni alla ricotta romana

Maccheroni alla ricotta: primo piatto di pasta romano, semplice, gustoso e veloce Ingredienti per 4 persone: 400 g. di maccheroni 250 g. di ricotta romana 500 g. di pomodori pelati qualche foglia di basilico 1 spicchio d’aglio 80 g. di parmigiano grattugiato olio...

Semifreddo di Ricotta

Semifreddo di Ricotta: un dolce tipico della cucina romana e laziale Il gelato di Ricotta Romana Ingredienti per 4 persone: 500 g. di Ricotta di pecora romana 4 tuorli di uovo freschissimi 100 g. di zucchero 5 cucchiai di brandy 10 ciliege sotto spirito In una...